sidri
i sidri artigianali kamun
Fino a 50 anni fa il sidro, qui chiamato “vin de pum” era la bevanda povera che accompagnava le fatiche contadine.
I nostri sidri nascono dalla collaborazione con “Cascina Danesa” situata a Bibbiana (TO), non molto distante dal nostro laboratorio di produzione, dove coltivano due ettari con i metodi dell’agricoltutra biologica.
Vengono utilizzate solo Mele e Pere di varietà antiche piemontesi.
Crediamo che il lavoro di selezione delle varietà che meglio si adattano al territorio, fatto nei secoli, non vada disperso. Quindi, oltre a mettere a dimora piante di vecchie cultivar, Cascina Danesa aderisce all’associazione “Antiche mele Piemontesi presidio Slow Food”.
Questa filosofia che ci unisce ha permesso ai sidri della Kamun di esserer inseriti nella Guida alle Birre d’Italia 2025, tra i migliori sidri a livello nazionale.
Naturali!
Nessun uso di solfiti e/o stabilizzanti chimici, fermentazione in fusto e bottiglia con uso del metodo classico aggiungendo succo di mela.
i nostri sidri
Sidro Mela
Il Sidro di Mela Kamun è ottenuto tramite “spremitura” di antiche varietà di mele piemontesi che con il loro patrimonio di aromi vanno a caratterizzare questo sidro.
Risulta un prodotto medio/secco e frizzante, lieve acidità rinfrescante e una piacevole fragranza elegante donata dalle mele, chiude una lieve sensazione di dolcezza.
E’ un ottimo aperitivo, ma si beve bene anche a tutto pasto con risotti, pesce e carni bianche.
Va servito fresco ad una tempertura di circa 10/12°C
Sidro Pera
Il Sidro di Pera Kamun è ottenuto tramite “spremitura” di antiche varietà di pere piemontesi che con il loro
patrimonio di aromi vanno a caratterizzare questo sidro.
Risulta un prodotto medio/secco e frizzante, aroma fresco di pere appena spremute, leggermente più rotondo rispetto al sidro di mele, media acidità, scorrevole alla bevuta.
E’ un ottimo aperitivo, ma sorprendente con dolci e cioccolato.
Va servito fresco ad una temperatura di circa 10/12°C
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