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Res Rosa: (letteralmente significa “la cosa rosa” Birra speciale prodotta in occasione dell’’anniversario del birrificio Kamun.
La bottiglia si presenta con superficie ad effetto lavagna dove viene riportato l’anno di produzione ed il relativo numero (sono state prodotte circa 500 bottiglie). Ha una gradazione alcolica di 5,5 % Vol. il colore e’ rossastro tendente al marrone, limpida se non accompagnata dal fondo dei lieviti, schiuma fine bianca tendente al rosa. L’intensita’ olfattiva e’ notevole con richiami fruttati e vinosi:mela verde, prugna, aceto di vino, ciliegia selvatica e matura. Al palato risulta agrodolce, ma allo stesso tempo aspra, citrica di corpo esile. Alcuni sentori possono ricordare le antiche flemish red (un’ acidita’ presente, ma molto meno spiccata) gusto agrodolce e amaro ridotto. Viene effettuata una leggera ossidazione controllata per renderla piu’ “marsalata” , non viene usata frutta in infusione, ma l’ibiscus (karkade’) lascia ottimi sentori che passano dall”aspro al fruttato. Una birra sicuramente vinosa e leggera, di facile innamoramento, regala aromi particolari e una piacevole delicatezza. Come si puo’ notare dalla descrizione, ma soprattutto in fase di degustazione si tratta di un prodotto che varca il confine tra birra e vino, La carbonazione esalta tali caratteristiche rendendo questa birra, nonostante l’ ostica complessita’, assolutamente piacevole, fresca e beverina.

 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Adatta sia a giornate calde e afose assieme ad una bella macedonia di frutta fresca, che a serate invernali abbinata a crostate di marmellata. Consigliatissima come aperitivo.

*Tutte le nostre birre vengono prodotte grazie all’energia solare e tramite l’utilizzo dei Fusti Key Kegs, il tutto nel pieno rispetto dell’ambiente.

 

 

 

 

 

 

STILE:

Anniversary Ale

Grado alcolico:

Alc. 5,5% Vol.

IBU:

16

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

12°C

AMARO:

●○○○○

DOLCE:

●●●○○

Disponibile nei formati :

da 75 cl (500 all’anno) Fusti da 20 litri - Key Keg (fino ad esaurimento)